1.どんな企業か？
知的障害のある方が安心して生活できるよう、日常生活の支援や福祉サービスを提供している入所施設を運営している法人です。利用者の方が安全で安定した生活を送れるよう、生活支援や健康管理、レクリエーション活動などを通して生活全体をサポートしています。その中でも食事は利用者の方の健康維持や日々の楽しみのひとつとして大切にされており、栄養バランスを考えた温かい食事を毎日提供しています。施設ではスタッフ同士が協力し合いながら働いており、利用者の方一人ひとりの状態に合わせた丁寧な対応を大切にしている職場です。地域福祉に貢献しながら、人の役に立つやりがいを感じられる環境が整っています。

2.お仕事の手順
施設に入所されている利用者の方へ提供する食事の調理を担当していただきます。1日およそ100食ほどの食事を、調理スタッフ約8名で分担しながら作っていきます。まず出勤後は、その日の献立と必要な食材の確認からスタートします。次に野菜を洗ったり皮をむいたり、決められた大きさにカットするなどの下準備を行います。食材のカット方法や刻み方は、利用者の方の食べやすさに合わせて決められているため、最初は先輩スタッフに教えてもらいながら覚えていきます。その後、煮る・焼く・蒸すなどの調理工程に進み、レシピや指示に従って調理を行います。完成した料理はお皿に盛り付けを行い、提供の準備をします。利用者によって食事の量や刻み方が異なるため、それぞれのルールを覚えながら丁寧に作業することが大切です。食事提供後は食器の片付けや簡単な洗浄、厨房内の清掃なども行います。チームで分担しながら作業を進めるため、周囲と協力しながら働くお仕事です。

3.扱う製品・サービス
施設で生活している利用者の方へ提供する食事を扱います。主食・主菜・副菜・汁物など、栄養バランスを考えた家庭的なメニューが中心です。利用者の状態に合わせて、食材を細かく刻んだり柔らかく調理したりすることもあります。毎日決められた献立をもとに調理を行い、利用者の方が安心して食べられる食事を提供しています。

4.業務に使用する道具について
厨房では、包丁やまな板、鍋、フライパン、炊飯器、オーブンなどの基本的な調理器具を使用します。家庭用のキッチンと似た設備が多く、普段料理をする方であれば扱いやすい道具が中心です。また、大人数分の食事を調理するため業務用の大きめの鍋や調理設備を使うこともありますが、難しい機械操作などはほとんどありません。

5.研修・指導の流れ
入社後はまず施設内のルールや厨房での衛生管理について説明を受けます。その後は実際の調理現場で先輩スタッフと一緒に作業を行いながら仕事を覚えていきます。最初は食材の下準備や盛り付けなどの簡単な作業からスタートし、徐々に調理業務を担当していきます。利用者ごとの食事の量や刻み方などは、先輩スタッフが丁寧に教えてくれるため、少しずつ覚えていけば大丈夫です。わからないことはすぐに聞ける環境が整っているため安心して働けます。

6.求めている人材
調理経験がある方や、飲食店・給食調理・施設調理などの経験をお持ちの方は特に歓迎しています。資格は必須ではありませんが、調理師資格をお持ちの方は経験を活かして働くことができます。複数人で協力しながら調理を行うため、周囲とコミュニケーションを取りながら仕事を進められる方に向いています。また、利用者の方の食事を扱う仕事のため、丁寧で衛生面に気を配れる方を求めています。

7.お仕事のメリット
・週3日から勤務可能
週3日から働くことができるため、家庭やプライベートと両立しながら無理なく働けます。ライフスタイルに合わせた働き方ができる点が魅力です。

・残業がなく働きやすい環境
残業がないため、勤務時間が終われば予定通り帰宅できます。仕事とプライベートのメリハリをつけて働きたい方にもおすすめです。

・チームで協力する調理業務
約8名のスタッフで分担しながら調理を行うため、一人で作業を抱え込むことはありません。周囲と協力しながら働くため、安心して仕事を進めることができます。

8.職場環境
施設内の厨房での勤務となり、清潔で整理された環境で働くことができます。調理スタッフ同士の距離も近く、協力しながら作業を進める落ち着いた雰囲気の職場です。制服は会社から貸与されるため、仕事用の服装を準備する必要はありません。駐車場も完備されており、車での通勤も可能です。福祉施設の中で働くため、利用者の方の生活を支えているというやりがいを感じられる職場です。