【どんな企業か？】
全国で給食・寮食・社員食堂などの調理業務を受託しているフードサービス企業です。学校や企業、福祉施設などの食事提供を専門とし、安全で栄養バランスのとれた食事づくりを通して利用者の健康を支えています。衛生管理体制や品質管理にも力を入れており、大量調理のノウハウと安定した運営体制を強みとしています。今回は学生寮における管理・調理業務の募集です。

【お仕事の手順】
1日の流れは、早朝の朝食準備から始まります。まず厨房の衛生チェックと手洗い・身だしなみ確認を行い、前日に確認した食数に合わせて食材を準備します。ご飯や味噌汁、主菜・副菜をレシピに沿って調理し、盛り付けを行い提供します。提供後は食器洗浄機や手洗いで洗浄・乾燥を行い、厨房を清掃します。
日中は食材の在庫確認や発注作業、衛生関連の書類記入（温度記録・検品記録など）、食数管理を行います。夕方からは夕食調理として約40名分を再度準備します。調理は下処理→加熱→味付け→盛付→提供という順番で進めます。最後に厨房や食品倉庫、厨房用トイレの清掃を行い、1日の業務を終了します。管理人業務として、寮内の簡単な見回りや問い合わせ対応も含まれます。

【扱う製品・サービス】
学生寮で生活する学生向けの朝食・夕食を提供します。主に野菜、肉、魚、米、乾物、調味料など一般的な食材を扱います。栄養バランスを考慮した家庭的なメニューが中心です。

【業務に使用する道具について】
業務用ガスコンロ、回転釜、包丁、まな板、スチームコンベクションオーブン、冷蔵庫・冷凍庫、食器洗浄機などを使用します。事務作業では発注書類や衛生記録の記入（手書き中心）を行います。

【研修・指導の流れ】
入社初日に衛生管理や業務の流れについての説明があります。その後は実際の現場で、既存のマニュアルに沿って実務を覚えていただきます。引き継ぎ期間中は担当者が丁寧に説明し、調理手順や書類記入方法を一つずつ指導します。

【求めている人材】
・調理師免許をお持ちの方
・大量調理の経験がある方歓迎
・衛生管理を徹底できる方
・ご夫婦（内縁含む）で勤務可能な方のみ

【お仕事のメリット】
・住居費・光熱費無料
1LDKの住居が無償貸与され、生活コストを大きく抑えられます。
・土日祝休み＋大型連休あり
寮のスケジュールに合わせた休日で、安定した休暇が確保できます。
・高収入が可能
時給制または社員登用での高収入が見込め、安定した収入を得られます。

【職場環境】
制服は貸与され、清潔感のある身だしなみが求められます。厨房は衛生管理が徹底されており、整理整頓された環境です。休憩は好きな時間に取得可能で、長時間勤務の中でもしっかり身体を休められます。学生と距離が近く、温かい雰囲気の職場です。